V-ați gândit vreodată cum ar fi să lăsați totul în urmă pentru o oază de liniște? Un conac istoric superb din Marea Britanie, care datează încă din 1428, ar putea fi răspunsul. Farlam Hall nu este doar un loc de cazare, ci o experiență completă, cu un restaurant premiat cu stele Michelin și secrete de relaxare bine păstrate.
Un refugiu bucolic
Situat în colțul de nord-est al regiunii Cumbria, proprietatea este un adevărat refugiu. Se află aproape de faimosul Zid al lui Hadrian și la mai puțin de 20 de mile de granița cu Scoția. Aici, agitația marilor orașe este înlocuită de dealuri verzi și oi care pasc liniștite. Și deși pare un loc izolat, accesul este surprinzător de simplu. Conacul se găsește la doar 10 minute de autostrada M6, iar gara din Carlisle este la 12 mile distanță, cu trenuri directe regulate către Londra și Scoția.
Cei care ajung aici au la dispoziție o mulțime de activități, de la drumeții și ciclism, până la privitul stelelor, golf sau pescuit.
Design rafinat și istorie
Atmosfera de la Farlam Hall este creată special pentru adulți, fiind de o eleganță aparte. Interiorul aerisit este decorat cu vaze pline de crini parfumați, fotografii încântătoare cu foști rezidenți și artă contemporană atent selectată. O piesă de rezistență este un ceas din secolul al 19-lea, realizat de Robert Stephenson, a cărui faimoasă locomotivă Rocket a stat cândva chiar în grădina conacului.
Farlam Hall are 12 dormitoare în clădirea principală și șase apartamente de lux numite Stable Suites. Paleta de culori este dominată de nuanțe de gri porumbel, creme și alb, menite să liniștească mintea. Camerele Deluxe și Junior Suites au căzi de baie, iar oaspeții sunt răsfățați cu produse pentru piele Molton Brown, halate și papuci. Unele apartamente au chiar bucătării complet echipate și încălzire prin pardoseală. Pe bune, ce poți cere mai mult?
Experiența culinară Michelin
Mâncarea este, fără îndoială, atracția principală pentru majoritatea vizitatorilor. Bucătarul și patronul Hrikshikesh Desai a obținut o stea Michelin la mai puțin de un an de la sosirea sa la Farlam, o distincție pe care echipa a păstrat-o timp de patru ani. Restaurantul The Cedar Tree folosește ingrediente din grădina proprie, transformate cu o atingere fină de condimente indiene.
Într-un reportaj de călătorie, după cum notează Lyla, preparatele promit și livrează o „simplitate încântătoare cu o mulțime de clasă”. Oaspeții pot alege între două meniuri de degustare și un prânz cu trei feluri.
Fiecare preparat este impecabil.
Unul dintre preparatele care surprind este denumit „măsline, în felul nostru”. Untul bătut cu chili și sorbetul de calamansi sunt alte exemple ale creativității din bucătărie. Dar stai puțin, că lucrurile sunt foarte stricte aici. Echipa poate gestiona cei 14 alergeni principali. Numai că nu vor adapta preparatele pentru restricții dietetice care le compromit viziunea și stilul meniului (cum ar fi eliminarea cepei, usturoiului, ghimbirului sau a condimentelor). Pentru o atmosferă mai relaxată, Bistro Enkel este deschis de duminică până marți.
Relaxare și accesibilitate pentru toți
La spa-ul Sycamore Retreat, oaspeții se pot relaxa într-o cameră cu lambriuri din lemn, savurând un ceai cald înainte de un masaj sau un tratament facial cu produse GAIA. Există și trei saloane unde te poți retrage cu o carte bună, două dintre ele având șeminee deschise. Locul este gândit cu empatie pentru toată lumea (inclusiv prin faptul că există o declarație detaliată de accesibilitate pe site). Camera 14 are acces fără trepte, iar Brookside House este o căsuță tip bungalou, cu dușuri la nivel și iluminat automat în baie.
Iar dacă aveți un prieten necuvântător, doi câini sunt acceptați în Garden House și într-una dintre camerele Superior, pentru o taxă de 30 de lire sterline pe sejur. Copiii de la nouă ani în sus sunt bineveniți în restaurantul The Cedar Tree, în timp ce la Bistro Enkel pot lua masa la orice vârstă. Adresa exactă este Hallbankgate, Brampton CA8 2NG, iar rezervările se fac la 01697 746 234 sau pe site-ul oficial.
